想喝老酒怎么存？牢记这“4个诀窍”，让白酒越存越香醇

老酒,即存放时间比较长的白酒,相对于刚刚酿出的新酒来说,老酒喝起来更加顺畅,尤其是陈年老酒,喝起来少了很多的刺激,而且口感更加醇香,陈香与酒香浑然一体,喝起来更加的舒适。

而市面上老酒的数量非常少,而且正规渠道老酒的价格都比较贵,是我们普通消费者难以承担的,而若通过非正规渠道购买,又特别容易买到假酒。

因此,很多人想自己买些好酒存起来,过上几年再拿出来喝,这样就能喝到放心又便宜的老酒了。

对此,行家们也表示,这的确是喝到放心老酒的好方法,但是大家在存酒时一定要牢记“3个诀窍”,白酒越存越香醇,如果存放不当,老酒有可能变废酒哦。

第一个诀窍:一定要有良好的存酒环境

白酒对存放环境是有一定要求的,首先是温度和湿度要适宜,且应该放在避光、通风的地方,存放温度应在15到20%之间,湿度应该在70%左右。

另外还要注意,白酒存放的地方切忌有污染物,比如异味儿、有毒化学原料等。

第二个诀窍:一定要做好白酒的密封

很多人的白酒存上两三年后拿出来喝,会发现白酒少了很多,而且口感寡淡入水,难以下咽。

出现这种情况都是因为白酒在存放过程中没有密封好,导致出现跑酒的现象。

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在这里要提醒大家,部分白酒密封有一定的缺陷,随着存放时间增长,白酒密封出现氧化损坏的情况。

我们在存酒时,最好用保鲜膜或密封带将瓶口再缠绕几圈,这样就可以避免密封损坏而出现跑酒的现象了。

第三个诀窍:要保持白酒的稳定性

我们在存放白酒过程中,尽量避免挪动白酒,一直存放在固定位置上,因为白酒在移动时,会加速白酒酒精分子的移动,白酒酒精的挥发速度和水解速度会随之加快,从而导致白酒的最佳贮藏期变短,对白酒的口感和酒质产生影响。

第四个诀窍:一定要选择适宜存放的白酒

并不是所有的白酒都可以长期存放,比如像低度酒、呈香物质较少的白酒,这类白酒在长期存放时,随着酒精不断挥发,白酒会变得更加寡淡无味。

一般只有高度酒、呈香物质比较丰富的白酒才适合存放,比如下面这款坛子酒，54度1500毫升陶坛装更有利于酒体的陈化和呼吸。

一坛老酒，承载一生的故事，大家喜欢喝它，可能是因为喝的是自己曾经的回忆。